De l’affineur au vendeur: comment la filière du fromage fait sa transformation numérique

Dans le secteur du fromage, la transformation numérique touche tous les acteurs, de l’affineur au vendeur. « Numérique et tradition se mêlent », fait remarquer Jean-Luc Raymond, de France Num, dans sa chronique du jour.

A titre d’exemple, 64 % des Français consomment leur fromage en plateau, parfois livré à domicile par un affineur de fromage en ligne. Un chiffre que l’on pensait beaucoup plus bas. Surtout, les acteurs du marché ont su innover et continuent à trouver de nouveaux leviers de vente grâce au numérique.

Comment? Via l’e-commerce, la vente de box de fromages livrées à domicile, la personnalisation, le click & collect… Illustration de ce dynamisme, à Toulouse par exemple, un ex-ingénieur fabrique des fromages au dernier étage d’un immeuble du centre-ville et dope son activité avec le numérique. Au-delà de vendre ses fromages sur son site e-commerce, il y a aussi développé plusieurs activités autour de son expertise: inscription à des ateliers, remplacement de fromagers, conseils sanitaires…

Alors, si on devait les résumer, quelles sont les bonnes pratiques pour booster ses ventes grâce au numérique? Dans l’émission, retrouvez une compilation réalisée par Jean-Luc Raymond .