Alain Fontaine, président de l’association des Maitres Restaurateurs, nous éclaire justement sur ce que les restaurateurs privilégient entre des solutions digitales ou papier pour faciliter leur travail au quotidien. Il en ressort que le carnet papier est majoritairement choisi par les restaurateurs parisiens pour ne pas tomber dans les problématiques de cybersécurité.
Retrouvez l’intégralité de l’interview d’Alain Fontaine, président de l’association des Maitres Restaurateurs :
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